吞咽障碍患者的膳食营养被认为是康复治疗中首先需要解决的问题，国内目前尚缺乏对吞咽障碍患者食品的分级及营养管理标准。为了建立健全吞咽障碍膳食中国标准，推动吞咽障碍特殊食品产业发展，由中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会和中国营养学会老年营养分会共同牵头，推出2019版《吞咽障碍膳食营养管理中国专家共识》。共识包括定义和概述、吞咽障碍食品的分级、吞咽障碍患者的营养管理等三个部分，明确的界定了适合中国吞咽障碍患者的膳食食品类型、级别，系统地阐述了吞咽障碍患者的营养管理流程及内容，可供从事吞咽障碍临床专业人员和企业相关人员参考使用。